NOMBRE CIENTÍFICO: Thunnus Thynnus

DESCRIPCIÓN: También conocido como atún de aleta azul, cimarrón o patudo. Es el más grande de todos los túnidos. Su carne es de color rojizo y bastante grasa. Se considera al atún rojo como uno de los peces de mayor tamaño en el mundo, lo que lo diferencia con otras especies  de atún son sus aletas; ya que posee dos aletas dorsales que pueden ser de color amarillento o azules, y una segunda de color marrón oscuro o rojo.. Puede llegar a medir más de 3 metros llegando a alcanzar hasta los 700 kilos

PROCEDENCIA: Barbate, Cádiz.

ARTES DE PESCA: Almadraba en temporada. Resto de temporada jaulas del Mediterráneo.