Percebes

Percebes de Cedeira

Percebes

Percebes

NOMBRE CIENTÍFICO: Pollicipes pollicipes

DESCRIPCIÓN: Crustáceo de la familia Scalpellidae que crece sobre rocas.Se alimenta por filtración debido a que carece de extremidades, permanecen inmóviles adheridos a las rocas toda su vida. Se recoge manualmente en las rocas lo que conlleva un considerable riesgo para los percebeiros.

PROCEDENCIA:  Cedeira, La Coruña (Galicia)

TIEMPO DE COCCIÓN: 70 gramos de sal por litro de agua, medio segundo de cocción.

 

 

Navegar por Lista de Deseos
000